Операционный руководитель бургерной

Ищем лютого операционщика (управляющего бургерной) 🔥

Дядя Бен— крафтовая fast-casual бургерная

Нужен не “администратор”, а управляющий-операционщик, который умеет делать систему: выстраивать процессы, держать команду, управлять цифрами и давать рост.

Если вы устали быть винтиком и хотите своими руками собрать работающий механизм — добро пожаловать.

Про амбиции:

У бизнеса большие планы — выйти за пределы Калининграда и масштабироваться по России.

Но для этого сначала нужно создать сильный плацдарм здесь и сейчас: стабильная операционка, команда, стандарты, цифры и понятная модель, которая масштабируется без хаоса.

Роль в компании:

Эта позиция — не “управляющий по сменам”.

Вы — правая рука собственника (а иногда и обе руки), которые будут внедрять, тестировать и проверять на прочность операционные процессы.

Мы ищем человека, который берёт инициативу, доводит до результата и строит фундамент под рост.

Какой подход и мышление нам важно видеть:

Мы хотим слышать от управляющего фразы уровня:

•«Я прослежу и сделаю так, чтобы всё было так, как надо» — без перекладывания и “это не моя зона”.

•«Если есть решение эффективнее — принесите аналитику/аргументы, я выслушаю и вместе найдём лучшую связку».

Мы за подход через факты, цифры и тестирование гипотез, а не через “я так привык”.

Ещё несколько маркеров “нашего” человека:

•«Внедрил → замерил → закрепил в стандарте»

•«Давайте сделаем просто и контролируемо, чтобы работало в любой смене»

•«Моя задача — чтобы точка была управляемой, а результат стабильным»

Кому НЕ подойдёт эта вакансия:

•Соискателям без твердого опыта и тем, кто хочет “попробовать себя”.

•Тем, кто ищет место “где всё уже настроено”, чтобы просто выполнять задачи.

•Тем, кто теряется в системе, избегает ответственности, контроля и цифр.

•Тем, кому не нравится работа с людьми (персонал — ключевая зона).

Кому подойдёт идеально:

•Если вы работали в сильной операционной школе: «Вкусно — и точка» (экс-McDonald’s), KFC, Додо, Burger King и т.п.

Знаете стандарты, чек-листы, скорость, качество, дисциплину смен — но хотите большего, чем быть частью процесса.

•Если вам интересно создавать систему с нуля/пересобирать её, а не просто “поддерживать”.

•Если вы хотите работать и зарабатывать от результата: растёт прибыль бизнеса — растёт ваша мотивация.

•Если вам хочется вырасти до уровня операционного руководителя сети, а не застрять в управлении одной точкой.

Что нужно будет делать (операционные задачи):

1) Персонал

•Найм, собеседования, адаптация

•Мотивация, дисциплина, контроль работы

•Графики, замены, стабильность смен

•Внедрение стандартов, разбор ошибок и конфликтов

2) Цифры и управляемость

•Еженедельные отчёты: выручка / рентабельность / посещаемость

•Контроль затрат, потерь/списаний, эффективности смен

•Регламенты, чек-листы, контроль выполнения

3) Продвижение (операционно)

•Коммуникация с блогерами, договорённости

•Назначение дат съёмок, организация и контроль выхода контента

•Контроль регулярности активностей и результата

4) Партнёры и партнёрская программа

•Поиск и привлечение партнёров для коллабораций

•Запуск/ведение партнёрских активностей

•Поддержание отношений и регулярность взаимодействий

5) Работоспособность точки и развитие

•Обеспечение стабильной работы точки (подрядчики/организация/снабжение)

•Улучшения по сервису, скорости, качеству

•Подготовка процессов к масштабированию

Требования (обязательно):

•Опыт управления операционной деятельностью (общепит/сервис/ритейл)

•Умение управлять командой и требовать результат

•Уверенная работа с отчётностью и показателями

•Системность, самостоятельность, ответственность, доведение до конца

Что мы предлагаем на старте:

•От 60 000 ₽ фикс + KPI по итогам месяца от 15 000 руб

•1-й месяц — разгон: вход в процессы и первые измеримые улучшения

•Со 2-го месяца — фиксируем KPI и идём в рост

(Если результат появится раньше — обсудим мотивацию раньше.)

Рост и мотивация дальше (для тех, кто играет в долгую):

Когда вы стабильно показываете результат:

•Опционально: переход на % от чистой прибыли (после испытательного срока и подтверждённых результатов)

•Возможность фондировать часть прибыли на запуск новых точек

•Рост роли: управляющий одной точки → операционный руководитель сети (Калининград → дальше Россия)

Логика простая: зарабатывает бизнес — зарабатываете вы